서울호서 호텔제과제빵계열을 졸업하고 HDC 리조트 내에 위치한 성문안CC 피오레토 레스토랑에서 근무 중인 이다은 선배와의 인터뷰가 진행됐습니다. 피오레토는 이탈리아 전문 다이닝 레스토랑으로 전통적인 티라미수 디저트부터 머랭가타나 판나코타 등 식전 빵과 이탈리아 디저트에 관한 전체적인 업무를 맡고 있다고 해요.
