= 차이나는 나만의 ‘황금볶음밥’ 왕중왕전 =

주제 : 맛깔나는 황금볶음밥 한 접시

내용 : 주어진 기본재료에서 얼마든지 변경 가능

(추가 재료는 5천원 이하의 식재료)

날짜 : 2018. 12 . 22 토요일

대회장소 : 3호관 801호

참가신청 : 서울호서전문학교 홈페이지

출석시간 : 10:00~ 10:50 (출석 및 자리 세팅)

대회시간 : 11:00~11:40 (총 40분)

간식 : 장소 - 402호

시상식 : 12:00~12:30

경연 지원항목 : 주최 측 제공기물 외 참가자 준비

주재료 및 조미료 주최 측 제공

주어지는 기본재료

밥 1공기

김치 100g

양파 1/6개(30g)

당근 1/10개(30g)

달걀 1개

마늘 1~3쪽

김가루 10g

식용유, 참기름, 간장, 깨, 소금, 후추

만드는 방법

주어진 기본재료 + 본인만의 색다른 재료를 더해 황금레서피를 만든다

TIP!

- 자기만의 특별한 재료는 가져와서 넣거나 또는 장식할 수 있어요.

5천원 이하의 식재료만~!! 가능

연 번	품 목	수 량	비 고
1	작업테이블	1대	주최 측 제공
2	가스버너	1구
3	싱크대	1대
4	도마	1개
5	냄비	2개
6	준비그릇	3개
7	후라이팬	1개
8	세제 및 수세미	1세트
9	조리모	1개
10	메인 주재료
11	완성작품 그릇	1개	참가자 준비
12	행주, 키친타올(네프킨), 앞치마, 조리복(선택)
13	칼, 기타 소모품 및 소 조리기물

# 평가항목#

순번	항목	배점비율	비고
1	위생 및 청결도	10
2	재료손질	10
3	맛의 조화	30
4	창의성/디자인	20
5	예술성	20
6	상품성	10
	합계	100