호텔조리, 대만 대학 해외연수 진행
[시선뉴스] WACS(세계조리사연맹) 인증학교 서울호서(학장 이운희) 호텔조리 과정은 7박 8일간 일정으로 대만 신주에 위치하고 있는 명신과학기술대학교로 해외 연수를 진행했다고 21일 전했다.
이 학교 호텔조리 과정 이권복 교수의 인솔아래 호텔조리 과정 학생들은 오전과 오후 대만식 중국 요리를 실습하는 등 대만의 음식 문화 등을 체험하는 연수를 진행했으며 참가한 학생들은 명신과기대 특강 수료증도 받았다.
현재 서울호서 호텔조리 과정은 전문학교 중 유일하게 세계조리사협회(WACS) 인증 교육기관으로 왁스에서 주최하는 국제대회의 설비수준에 맞춰 호텔조리 과정 재학생들이 국제대회를 준비할 수 있도록 교육장비 시스템을 갖추고 있다.
한편 남성렬, 김소봉 스타셰프와 WACS 심사위원이자 국가대표 감독인 김동석교수, 국가대표 코치 이상민교수 등 기능장을 보유한 교수들이 학생들을 교육하고 있는 서울호서 호텔조리 과정은 현재 100% 면접 선발로만 2018학년도 신입생 모집 중에 있다.
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