호텔조리, 홍콩 HOFEX 대회 최고성적 달성
서울시 강서구 등촌동에 위치한 서울호서(학장 이운희) 호텔조리 과정이 지난 5일부터 12일 동안 개최된 Hong Kong International Culinary Classic 2017 홍콩국제요리 경연대회에서 Spring Chicken, Grouper, Beef, Halibut, Goumet 등 5개 부문에 4명이 참가하여 금메달 2, 은메달 2, 동메달 3의 전체 참가 국가 및 선수 중 최고의 성적을 올렸다고 18일 전했다.
홍콩컨벤션센터에서 열린 HOFEX는 지난 1987년부터 30년 동안 이어져 온 행사로 전 세계 40개국 이상의 3만 5천명이 넘는 바이어들과 생산자가 참여하는 세계 규모의 전시 행사이며, 그 중 HOFEX 2017 홍콩 국제요리대회는 세계조리사연맹에서 주관하는 대회로 서양요리부문, 중화요리부문, 제과제빵부문 등 3개 부문으로 나뉘어지는 규모가 큰 대회이다.
이 대회에 앞서 서울호서 호텔조리 과정 학생들은 세계조리대회, 올림픽, 월드컵 등 국내외 대회에서 우수한 성적을 거둬 국내 조리인 뿐만 아니라 전 세계 조리인을 깜짝 놀래킨 바 있다.
입시전문가 서울호서 김도훈과장은 “국내에서 뿐만 아니라 해외 대회에서 우수한 수상을 한 이유는 그 동안의 이 학교만의 최고의 실습실 투자 및 학생 중심의 교육을 지향했기 때문이다”며 “전문학교 중 유일하게 세계조리사협회(WACS) 인증 교육기관으로 왁스에서 주최하는 국제대회의 설비수준에 맞춰 재학생들이 국제대회를 준비할 수 있도록 최첨단 교육장비 시스템을 갖추고 있다.”고 전했다.
한편 서울호서 호텔조리 과정은 현재 100% 면접 선발로만 2018학년도 신입생 모집 중에 있다.
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