서울호서 호텔제과제빵계열의 재학생들은 5월 10일부터 12일까지 3일간 개최되는 'HOFEX 2023 홍콩 국제요리대회'를 앞두고 밤낮을 가리지 않고 대회 연습에 매진하고 있습니다.
HOFEX 2023 홍콩 국제요리대회는 1987년 1회 대회를 시작한 역사화 전통을 자랑하는 대회인데요. 아시아권에서는 세계조리사회연맹(WACS)이 주관하는 메이저 대회로 손꼽히는 대회이기도 합니다.
2023년 올해로 33주년을 맞이한 이 대회는 6만제곱미터 규모의 전시장에서 40개국 이상의 35,000명이 넘는 바이어들과 생산자가 참여하고 있는데요,
그동안 코로나 팬데믹으로 인해 4년만에 개최되는 만큼 더 많은 인파가 몰릴 것으로 예상이 됩니다.
코로나 팬데믹 이전에 개최했던 2019 홍콩 국제요리대회에서 서울호서 재학생들은 금메달 3개, 은메달 5개, 동메달 5개라는 쾌거를 이뤄낸 대회이기도 합니다.
이번 대회는 WACS Pastry 심사위원이자 코치인 김동석 교수님을 중심으로
앙트르메 및 초콜릿 쇼피스 75분간 라이브로 진행되는 초콜릿 케이크 부문에 오O진 학생과 이O민 학생 2명이 개인전으로 출전하고, 에프터눈 티세트 부문에 최O나, 주O정 학생이 팀으로 출전을 합니다.
그리고 대회 진행을 위해 어시스트로 1~2학년 학생들 10여명도 함께 대회에 참가해 도와주기로 했습니다!
밤낮 없이 대회 준비에 열중하고 있는 교수님과 학생들 모두 꾸준하게 준비했던 노력이 빛을 발하기를 기대하고 응원하고 있겠습니다.
