서울호서직업전문학교(이사장 이운희) 호텔제과제빵계열은 지난 23일 학교 3호관 10층 제과제빵실습실에서 4월 원데이클래스를 성황리에 마무리했다고 25일 밝혔다.
4월 원데이클래스 주제는 ‘레터링 케이크(lettering cake)’로 샌딩과 케이크 데코레이션 작업을 체험하는 프로그램으로 진행됐다.
김은경 서울호서 호텔제과제빵 계열과장은 "작년부터 진행된 원데이클래스에 신청자가 많아 선착순으로 대상자를 선정했고, 4월부터는 2개 반을 운영하면서 더 많은 학생이 참여할 수 있도록 진행하겠다"고 전했다.
현재 서울호서직업전문학교 호텔제과제빵계열은 세계조리사회연맹(WACS) 인증 교육기관으로 WACS에서 주최하는 국제대회와 같은 설비 수준을 맞춰 재학생들이 국제대회를 준비할 수 있도록 최첨단 교육 장비 시스템을 갖추고 있다.
또한 김동석 교수는 세계 최고의 쇼콜라티에를 선발하는 ‘월드 초콜릿 마스터스(World Chocolate Masters, WCM)대회에 올해 한국 대표로 선발됐고, Pastry 국가대표 감독으로 WACS B레벨 심사위원이자 세계적인 초콜릿 브랜드인 카카오바리(Cacao barry) 엠버서더로 활동 중이다.