서울호서직업전문학교(이사장 이운희) 호텔조리계열은 지난 8일 ‘2022 서울국제푸드앤테이블웨어’ 박람회에서 열린 ‘서울국제푸드올림픽’ 요리대회에서 2개 팀 총 10명이 참가해 대상과 은상을 수상했다.
서울국제푸드앤테이블웨어는 사단법인 세계음식문화연구원과 한국푸드코디네이트협회가 개최하는 음식문화와 테이블 산업의 모든 것을 한자리에 볼 수 있는 박람회이다.
그중 서울국제푸드올림픽은 국제적인 탑셰프와 영셰프의 경연을 통해 식문화 발전의 초석을 마련하는 대회로 비평가 부문, 평가 부문, 전시, 라이브 요리대회로 진행되며, 총 600여 명의 조리인들이 참석하는 대회이다.
서울호서 호텔조리계열 이재현 교수는 ‘국내 및 국제대회에서 매 대회 대상이라는 성과를 내기 위해서 노력해준 학생들에게 큰 감사를 전하고 학교에서도 대회 수준과 동일한 실습시설과 교수진들의 피드백을 지속해서 제공하겠다’라고 약속했다.
서울호서 호텔조리계열은 세계조리사회연맹 인증 교육기관으로 WACS에서 주최하는 국제대회의 설비 수준에 맞춰 재학생들이 국제대회를 준비할 수 있도록 교육 장비 시스템을 도입했다.
또한 주도적 커리큘럼을 도입해 3단계 과정 실습 중 자신이 원하는 수업을 선택 수강할 수 있도록 교육프로그램을 구성해 전문 셰프를 양성하고 있다고 학교 측은 설명했다. 서울호서직업전문학교는 100% 면접전형으로 2023학년도 신입생을 선발하고 있다.