[이뉴스투데이 = 정영미 기자] [이뉴스투데이 정영미 기자] 서울호서직업전문학교 호텔식음료서비스계열이 현장 실습과 자격증 취득 지원을 바탕으로 호텔 식음료 분야 인재 양성에 나서고 있다. 2년 교육과정의 약 85%를 실무수업으로 편성하고, 5성급 호텔 취업 보장제를 도입해 학생들의 취업 준비를 지원한다.

교육과정은 바리스타·바텐더·소믈리에 분야별 실습을 중심으로 운영된다. 학생들은 매 학기 진행되는 ‘데일리 바’와 ‘데일리 카페’에서 음료 메뉴를 직접 기획하고 고객 응대와 서빙을 경험하며 서비스 현장에 필요한 역량을 익힌다.

자격증 취득을 위한 실습 환경도 갖췄다. 조주기능사 실기시험장으로 활용되는 실습실을 24시간 이용할 수 있어 학생들이 시간 제약 없이 반복 연습을 진행할 수 있다.


학교가 도입한 5성급 호텔 취업 보장제는 학생들이 정해진 교육과정을 이수하고 취업에 필요한 요건을 갖추도록 지원하는 제도다.

학교 측에 따르면 졸업생들은 국내 특급호텔과 리조트, 호텔 전문 소믈리에, 호텔 바텐더, 외식기업 등으로 진출하고 있다. JW 메리어트 호텔과 신라호텔, 롯데호텔 시그니엘, 그랜드 워커힐, 그랜드 하얏트, 포시즌스 등에서도 졸업생 취업 사례가 이어지고 있다.

서울호서직업전문학교 관계자는 “호텔 식음료 분야는 전문 기술과 현장 경험을 함께 갖추는 것이 중요하다”며 “실무 중심 교육과 특급호텔 취업보장제를 통해 학생들이 구체적인 진로 목표를 세우고 취업을 준비할 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.